酒廠用果殼活性炭用途及指標介紹

酒廠使用果殼活性炭是去除雜色、不良雜質和促使陳化（酯化）。但果殼活性炭的加入量根據不同的酒類都應有嚴格的控制，否則會使酒中的天然香味消失。果殼活性炭要先制成稀漿狀，然后緩慢地加入和混合，避免的大量的空氣進入。（推薦閱讀：果殼活性炭的制作需要多少噸原料）

酒廠用果殼活性炭吸附產生異味、異臭的雜醇油、糠醛、二甲基硫等有機物及醛類物質；并通過選用活性炭孔徑和處理時間，用量的不同吸附其中的大分子脂肪酸乙酯，加速水和乙醇分子的締合，從而預防酒在低溫下析出酸類乙酯，加速陳化，改善酒質。

寧夏碧源果殼活性炭廣泛用于酒類生產的后期處理，對去除酒中的沉淀物（低度白酒除濁，果酒、啤酒去除果膠、蛋白質、酵母等），提高酒質，加速酒的陳化，去除酒中異味及苦味等都起到很好的效果。

果殼活性炭在酒廠具體用于

各種白酒凈化設備中的介質，過濾快，耐高壓，催陳除濁、除異味，口感更醇和。

去除白酒中的各種色素，去除酒類中的苦味物質，改善口感；

適用于高、低度白酒的制備，酒中異味的去除和催陳；

催陳、除濁、除異味、加速分子締合，口感更醇香；

用于酒精異雜味的去除，降低醛、雜醇油的含量；

水軟化的前期處理，有效去除水中有機物、氯氣及其他不良物質。

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